“響了響了，把耳朵捂好嘍！”大人小孩都捂住耳朵停住了腳步。

“嘭”！撬棍一撬，一聲發(fā)悶的巨響直沖耳膜。熱氣升騰，數(shù)不清的爆米花從黑乎乎的“炮膛”中“蹦”到長長的編織袋中，原本扁扁的編織袋一下鼓了起來，爆米花香味撲鼻而來，市區(qū)景園小區(qū)南門立刻熱鬧起來。

不遠處的孩子們松開了捂在耳朵上的小手，歡欣雀躍，手舞足蹈蹲在地上撿拾“漏網(wǎng)”之魚……

炸爆米花師傅蔣世錄今年70歲，原州區(qū)張易鎮(zhèn)陳溝村的莊稼人。17歲當兵，1973年復(fù)原回家務(wù)農(nóng)，20幾年前來城里看顧孫子上學(xué)，自創(chuàng)自學(xué)了爆米花這個老行當。

“農(nóng)閑的時候擺攤掙點生活費?！狈N田、帶娃、擺攤，蔣世錄忙碌又充實。20多年的時間，他幾乎走遍了城區(qū)的每一個角落。

蔣世錄想起剛擺攤的場景：孩子們圍著架在火爐上黑乎乎的爆米花機快樂地蹦跶著。他一邊用力拉著風(fēng)箱，一邊加快節(jié)奏轉(zhuǎn)動爐子，玉米粒在黑色的爐子里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去開出了幸福的花，孩子們的口水也在嘴里翻來翻去……

那時沒有多少零食，爆米花便宜又好吃，幾乎是走到哪里，熊孩子們就跟到哪里。

20年間，蔣世錄換了3輛車，從腳踏三輪車、三輪蹦蹦車到三輪電動車，緊跟時代腳步走。如今，爆米花機也有了新動力，從手搖換成電動免搬鍋爆米花機，解放雙手省事省力。

炸爆米花雖不復(fù)雜，但也是一項技術(shù)活。蔣世錄用刷子均勻刷一層少量的油，再放一茶缸玉米，一小勺糖，倒入爆米花機肚內(nèi)，蓋子蓋嚴，用鐵棍擰緊，把爆米花機放在燃氣爐上開始不停轉(zhuǎn)動，讓爆米花機肚內(nèi)的玉米均勻受熱。

大概10分鐘，火候到了，蔣世錄起身晃晃機身，把爆米花機快速扭到旁邊一個支開的大袋子口處。他踩著機身，拿起加力管，插在小彎頭上，猛得一扳?！傲?xí)慣成自然”，圍觀的孩子早就捂起了耳朵。

“嘭”！一聲響后一股爆米花香味在空氣中彌漫開來，孩子們一擁而上，顧不上爆米花的滋滋熱氣就連忙往嘴里填，個個吃得滿臉都是爆米花渣渣。炸爆米花不僅要掌握火候，還要膽大。尤其是后者，可不是一般人敢操作的，就是最后的那一聲炮響，也會嚇到不少人。

“二三月最忙的時候，早上10點出攤晚上10點收工，老伴幫忙；五六月淡季我一個人就能搞定?！笔Y世錄麻利的準備下一鍋。

雖已是可遇不可求的街頭老行當，但記者發(fā)現(xiàn)老式爆米花的買賣并不差。來買的人一撥又一撥，有的一下子就買好幾包。“價格便宜，給孩子吃著也放心?！币晃活櫩驼f。

“一鍋二斤料，自帶材料一鍋收加工費7元，打包好的一袋賣5元，平均一天掙100元不成問題。娃娃吃的高興，我掙得也高興，脫貧路上絕不拖黨的后腿?！笔Y世錄一臉滿足。（記者：楊   霏）