○ 惠紅燕

  一場(chǎng)溫潤(rùn)的雨過(guò)后，地面上被頂起了一個(gè)個(gè)小土包，土包四周的地皮裂開(kāi)了縫，鉆出了兩瓣白色的嫩芽，它不甘寂寞、不甘黑暗，急于要出來(lái)看看天空、看看陽(yáng)光、望望云、呼吸一下新鮮空氣。

  過(guò)不了幾天，土包里鉆出了更多的嫩芽，漸漸變成了綠色，爭(zhēng)先恐后地生長(zhǎng)。

  這時(shí)候抬頭望見(jiàn)遠(yuǎn)處的山上，粉色似霞的是桃花，白色似幔的是杏花，碧色似玉的是梨花，春天里的這三種花開(kāi)過(guò)之后，地里的豌豆苗也就開(kāi)始長(zhǎng)葉了，底部的托葉比小葉大，翠綠翠綠的，葉狀成心形，下緣有密密的細(xì)齒。頂端還挑著一枝彎彎曲曲的蔓，柔弱纖細(xì)、絲絲縷縷。

  風(fēng)輕輕地吹，雨細(xì)細(xì)地下。豌豆苗在和風(fēng)細(xì)雨中鉚足了勁瘋長(zhǎng)。它們互相鼓勵(lì)、互相扶持，豆田里一片郁郁蔥蔥。

  端午節(jié)臨近時(shí)，豆蔓上漸漸開(kāi)出了白色或紫色的花。豌豆花艷麗柔美，形狀似蝴蝶狀，羞答答、嬌滴滴，張著三角形的嘴，盡力地吸附陽(yáng)光雨露。陽(yáng)光照射下，豌豆花羞得低下了頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，好似一只只白色或紫色的蝴蝶落在豆蔓上不忍離去。

  每年五月，豌豆花開(kāi)過(guò)之后，豆蔓上便掛滿了脆生生的豆莢，在初夏的微風(fēng)中隨風(fēng)擺動(dòng)。風(fēng)來(lái)了，豆莢們唱著歌比賽誰(shuí)長(zhǎng)得快；風(fēng)去了，豆莢寶寶在媽媽的肚子里一天天長(zhǎng)大，它們貪婪地吸收著各種養(yǎng)分。陽(yáng)光、雨露、大地給了寶寶們最好的、最充足的養(yǎng)料。

  未褪盡花頭的豆莢成熟了許多、也豐滿了許多。此時(shí)的豆莢最宜生吃了。農(nóng)人們親切地叫它“打吃角”。輕輕地捏開(kāi)豆莢，一排嫩綠嫩綠的豌豆整齊地躲在窩里，放一顆入口，汁多水嫩，有一股甜絲絲的味道。把豆角皮“啪嗒”折斷，輕輕地拉下外皮，口感脆嫩、原汁原味。要是有一杯白開(kāi)水，泡幾個(gè)嫩皮在里面，耐心地等待它們?cè)谒锫兂梢粋€(gè)個(gè)彎彎曲曲的豆皮。此時(shí)等待不再是急躁的，也不是乏味的，白開(kāi)水泡出來(lái)的豆角皮更嫩更脆，特別爽口。

  “打吃角”經(jīng)過(guò)六月夏陽(yáng)的炙烤，不再單薄青澀，而是實(shí)心飽滿。高溫蒸煮淡化了豌豆角的豆腥味，綿軟沙面，這是另一種吃法，亦是最接近生活的一種吃法，老少皆宜、婦孺皆適。

  翠翠的、肥肥的豆莢剛睡醒，還打著哈欠，揉揉惺忪的睡眼，伸個(gè)懶腰。一大早，勤勞的女人就開(kāi)始在豆角地里忙碌，摘下一個(gè)個(gè)誘人的豆莢。就這樣，脆嫩爽口的豌豆角帶著田園里泥土的氣息，風(fēng)塵仆仆地來(lái)見(jiàn)品嘗它的人們。大街上、小區(qū)口都是賣豆角的農(nóng)人們，買賣倒是很熱鬧?，F(xiàn)在的人們生活條件好了，青青豆角成了大人小孩解饞的最佳選擇。