6月21日，我市舉辦“固”鄉(xiāng)情意長(zhǎng) “原”汁原味香為主題的“十大必吃金牌菜”漢餐和清真餐比賽，來(lái)自各縣區(qū)的百余名餐廳大廚各顯神通，爭(zhēng)奪烹飪美食榮譽(yù)。

 十大必吃金牌菜在現(xiàn)場(chǎng)用生料加工制作完成，比賽開(kāi)始后，廚師們拿出了自己的看家本領(lǐng)，不一會(huì)功夫現(xiàn)場(chǎng)香味撲鼻，菜香四溢。通過(guò)大廚們一個(gè)多小時(shí)的精心準(zhǔn)備，幾十道精心設(shè)計(jì)的菜肴、造型美觀、色彩鮮艷、口味獨(dú)特，參賽菜品展示區(qū)域，成為一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。由烹飪專家、烹飪專業(yè)教師、各縣區(qū)推薦等人員組成的評(píng)委組，從菜肴的創(chuàng)意、特色、口感、質(zhì)感、工藝與火候、色澤與形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)等方面評(píng)選出獨(dú)具固原特色的經(jīng)典菜肴。評(píng)委們細(xì)細(xì)品味，現(xiàn)場(chǎng)打分，最終結(jié)合消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)投票將評(píng)選出十大必吃金牌菜系列。

 通過(guò)此次活動(dòng)將進(jìn)一步深入挖掘我市傳統(tǒng)美食文化，用餐飲業(yè)助推旅游業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，塑造我市文旅特色品牌。（記者：梁   園 李興 何生園）