比賽設(shè)熱菜、涼菜、面點(diǎn)三個(gè)類別，參賽隊(duì)以蒸、炒、燉、煮、煎、炸等烹飪技能制作色香味俱佳的菜品，展示了地方小吃、冷涼蔬菜菜品、特色雜糧等。經(jīng)最終評(píng)審，華祺伯爵飯店獲得一等獎(jiǎng)，固原紅寶賓館、萬和大酒店、隆德禾園餐廳、西吉將臺(tái)紅餐廳、彭陽夢(mèng)亦香餐廳等獲得二、三等獎(jiǎng)及優(yōu)秀獎(jiǎng)。比賽為校（院）各培訓(xùn)基地及現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)用餐點(diǎn)搭建了展示特色、相互學(xué)習(xí)、提升服務(wù)的平臺(tái)，激勵(lì)各培訓(xùn)服務(wù)單位從業(yè)人員通過比賽展特色、提技能、強(qiáng)服務(wù)，提升食品安全管理能力和防范意識(shí)，全面提升培訓(xùn)基地和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)用餐點(diǎn)用餐服務(wù)規(guī)范化、合理化、精細(xì)化水平。（記者 李飛龍）