產(chǎn)自涇源縣的黃牛肉，如今既能作為生鮮食材擺上杭州市民當(dāng)日的晚餐桌，也能以航空零食的形態(tài)出現(xiàn)在萬米高空的航班上。記者1月8日獲悉，憑借全產(chǎn)業(yè)鏈布局和品牌化運營，“涇源黃牛肉”正從國家地理標(biāo)志產(chǎn)品快步邁向全國市場，成為驅(qū)動當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的特色引擎。

市場突破是品牌“出圈”最直接的證明。自去年7月入駐杭州叮咚買菜平臺以來，涇源縣龍頭企業(yè)源牛（寧夏）農(nóng)牧科技有限公司的“中溫鮮牛肉”迅速打開長三角市場，日均發(fā)貨量峰值達(dá)4噸。“我們精準(zhǔn)匹配高品質(zhì)牛肉與高端消費渠道，相當(dāng)于為產(chǎn)品安裝了面向全國的‘直通車’。”公司負(fù)責(zé)人郭芳芳介紹。與此同時，其牛肉干產(chǎn)品已進(jìn)入南方航空航食供應(yīng)鏈；線下團(tuán)購業(yè)務(wù)也在西安、內(nèi)蒙古等地接連斬獲大額訂單。通過多元渠道布局，來自涇源的優(yōu)質(zhì)牛肉可高效觸達(dá)全國市場。

涇源黃牛肉通過冷鏈物流發(fā)往全國各地。

市場的背后，是扎實的產(chǎn)業(yè)根基。2025年，涇源縣肉牛飼養(yǎng)量穩(wěn)定在11.5萬頭。通過“政企協(xié)同”模式，當(dāng)?shù)夭粌H與福建省簽訂了5000頭活牛的長期供應(yīng)協(xié)議，更建立起嚴(yán)格的產(chǎn)地檢測與全鏈條追溯體系。目前，“涇源黃牛肉”的品牌價值評估已攀升至35.19億元。

從“賣活牛”到“賣產(chǎn)品”，精深加工大幅提升了產(chǎn)業(yè)價值。涇源縣通過布局2家屠宰企業(yè)、10家精深加工企業(yè)，將本地肉牛加工轉(zhuǎn)化率提升至60%。在此基礎(chǔ)上，當(dāng)?shù)亻_發(fā)出牛排、牛肉干、牛肉醬等6大類30多種產(chǎn)品，并推動企業(yè)開展標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈的“吃干榨凈”。

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展最終惠及千家萬戶。涇源縣通過“鏈主”企業(yè)帶動，目前已將6800余戶養(yǎng)殖戶、293家新型經(jīng)營主體緊密聯(lián)結(jié)在產(chǎn)業(yè)鏈上。“我們構(gòu)建的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，就是確保農(nóng)民能深度參與，并穩(wěn)定分享產(chǎn)業(yè)全鏈條的增值收益。”涇源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該縣已有3.65萬人在“牛”產(chǎn)業(yè)鏈中獲益，其中養(yǎng)殖戶戶均年增收超過1.5萬元，產(chǎn)業(yè)鏈上的加工、銷售等環(huán)節(jié)已吸納5300余人實現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)。