3月19日，記者走進涇源縣源牛（寧夏）農牧科技有限公司的加工車間，分割、精修、稱重、包裝……工人在生產線上各自忙碌。“按照黃牛的不同部位進行分割、包裝，顧客可以根據需求購買牛肉。”公司總經理朱家馨說。

 肉牛產業(yè)是涇源縣的傳統(tǒng)產業(yè)，水草豐茂、獨特的氣候條件孕育出了“涇源黃牛”的優(yōu)良品質。想要提高黃牛肉附加值，深加工是一條重要的途徑。2021年，通過招商引資，涇源縣引進源牛（寧夏）農牧科技有限公司，投資4100萬元，建設年屠宰量萬頭以上的肉牛屠宰和精深加工冷鮮屠宰基地，于去年10月投產。公司通過網絡銷售、快捷的運輸和先進的包裝技術，將涇源黃牛肉銷往全國各地。

 為了保證牛肉品質，公司在黃花鄉(xiāng)建起了生態(tài)牧場，收購周邊養(yǎng)殖戶的黃牛，運用可視化牛群管理系統(tǒng)，精確掌握每一頭牛的生長狀態(tài)。“公司投產后，去年的銷售額達到300多萬元。今年，我們打算引進屠宰加工線和熟食加工線，在產品上新增牛肉丸和預制菜；提供更多的崗位，解決群眾就業(yè)問題；繼續(xù)與農戶簽訂訂單，助農增收。”朱家馨說。

 在涇源縣，像這樣的肉牛深加工企業(yè)還有3家，風干黃牛肉、醬牛肉、牛肉串……這些產品深受消費者青睞，帶來了經濟收益的同時，解決了當?shù)厝罕娋蜆I(yè)。截至目前，涇源縣共有肉牛養(yǎng)殖戶6800余戶，肉牛飼養(yǎng)量11萬頭，肉牛養(yǎng)殖初步形成了“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯(lián)農戶”的產業(yè)發(fā)展格局。通過招商引進農業(yè)產業(yè)和食品加工龍頭企業(yè)，涇源縣延鏈強鏈，提高牛肉附加值，推進一二三產業(yè)融合發(fā)展，讓肉牛產業(yè)真正成為引領鄉(xiāng)村振興的主導產業(yè)和農民增收的重要來源。（記者：楊雅倩 宋 昇）