初見(jiàn)彭陽(yáng)縣孟塬鄉(xiāng)椿樹(shù)岔村90后小伙楊學(xué)成時(shí)，他正全神貫注于檢查蒸餾工序的每個(gè)細(xì)節(jié)。點(diǎn)燃陳釀為酒壇消毒，做好儲(chǔ)存新酒的準(zhǔn)備，等到足夠時(shí)間，蒸餾時(shí)機(jī)成熟后，出酒清澈香濃，酒花剔透均勻浮現(xiàn)，他便舀一碗新出原漿潑灑籠上點(diǎn)燃，通過(guò)這種傳統(tǒng)方式，檢驗(yàn)酒的品質(zhì)。

楊學(xué)成從小家境困難，初中畢業(yè)后，他選擇外出打工，這段經(jīng)歷讓他深深地體會(huì)到學(xué)習(xí)文化知識(shí)的重要性。于是，他一邊打工一邊攢學(xué)費(fèi)，2017年至2020年，他在華中科技大學(xué)完成學(xué)業(yè)，還與打工時(shí)相識(shí)的一名貴州姑娘相愛(ài)結(jié)婚。

有了學(xué)歷，多了閱歷，如果繼續(xù)留在城市發(fā)展，待遇會(huì)更高。但在楊學(xué)成的內(nèi)心深處，回到家鄉(xiāng)的愿望卻越來(lái)越強(qiáng)烈。

楊學(xué)成岳父家位于貴州省畢節(jié)市大方縣，當(dāng)?shù)厝藗鞒泄欧ㄡ劸频募挤ㄔ催h(yuǎn)流長(zhǎng)。出身釀酒世家的岳父毫無(wú)保留把祖輩流傳下來(lái)的純糧釀酒技法傳給女婿，還叮囑道：“釀酒和做人一樣，不要摻假，要善待承載祖先智慧的傳統(tǒng)純糧釀酒技藝。”有了一家人的支持，楊學(xué)成多次赴貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)等地學(xué)習(xí)交流，2020年年底，楊學(xué)成和妻子一起回到家鄉(xiāng)彭陽(yáng)。

2021年，在彭陽(yáng)縣創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策的扶持下，楊學(xué)成拿到創(chuàng)業(yè)貸款，開(kāi)始籌建作坊、購(gòu)買(mǎi)釀酒設(shè)備，同時(shí)大面積種植優(yōu)質(zhì)玉米，選購(gòu)優(yōu)質(zhì)小麥、高粱等。2022年，楊學(xué)成注冊(cè)成立“彭陽(yáng)縣楊家烤酒手工作坊”，岳父的那句“釀酒和做人一樣，不要摻假”的話，時(shí)刻提醒他，質(zhì)量永遠(yuǎn)是糧食酒不可逾越的紅線。正因?yàn)槿绱?，他生產(chǎn)的楊家純糧原漿品質(zhì)純正、馥郁芳香，口感特別好，深受廣大消費(fèi)者歡迎。

“從原料處理到蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾，再到儲(chǔ)存和灌裝，每個(gè)環(huán)節(jié)都容不得半點(diǎn)馬虎。用心釀酒，酒香不畏山高谷深，其料之純、色之清、味之香，無(wú)不展現(xiàn)著釀酒技藝的深厚底蘊(yùn)。我要用自己所掌握的技術(shù)，釀造出更好的酒，讓家人過(guò)上好日子。”楊學(xué)成說(shuō)。（通訊員：劉小平）