山川錦繡美如畫。

肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖。

標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖棚圈。

機(jī)械化收獲青貯玉米。

調(diào)配動(dòng)物防疫藥劑。

漫山遍野種植優(yōu)質(zhì)玉米。

單家集活畜交易市場(chǎng)。

金秋的葫蘆河畔山川錦繡、牛羊成群，四處呈現(xiàn)著收獲的景象。位于六盤山西麓的西吉縣，山高氣爽、土肥草豐，是寧夏最大的肉牛養(yǎng)殖區(qū)。高原生態(tài)、綠水青山，孕育出千山牧草、萬戶養(yǎng)牛的壯闊產(chǎn)業(yè)。

近年來，西吉縣對(duì)標(biāo)自治區(qū)“六特”產(chǎn)業(yè)布局，堅(jiān)持“家家種草、戶戶養(yǎng)牛、自繁自育、適度規(guī)模”和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖并舉的發(fā)展路子，不斷完善良種繁育、飼草料加工調(diào)制、舍飼高效養(yǎng)殖、動(dòng)物疫病防控等技術(shù)保障體系。

5年來，全縣肉牛飼養(yǎng)量增加24%，達(dá)到50.13萬頭；產(chǎn)值增加25%，達(dá)到22.88億元；肉牛養(yǎng)殖助力農(nóng)村居民人均可支配收入增加18%，達(dá)到1572.1元。肉牛產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為當(dāng)?shù)卣{(diào)結(jié)構(gòu)、促增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

如今的西吉縣，肉牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)模化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的強(qiáng)勁勢(shì)頭，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨于合理，產(chǎn)品總量大幅增長(zhǎng)，綜合生產(chǎn)能力明顯提高，形成了一戶帶多戶、多戶帶一村、一村帶多村、多村成基地的區(qū)域化產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

政策推動(dòng) 產(chǎn)業(yè)活力加速釋放

“目前肉牛存欄220頭，銷售收入加政府各項(xiàng)補(bǔ)貼，年收益有60多萬元。”西吉縣什字鄉(xiāng)北臺(tái)村養(yǎng)殖戶馬小鵬算著賬，喜悅之情溢于言表。2016年，在外務(wù)工的馬小鵬回到老家，借助產(chǎn)業(yè)扶持政策，貸款發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)。多年來，他勤學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)、銷售和防疫知識(shí)，從起初的“門外漢”到“行家里手”，連年擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，牛越養(yǎng)越好。

北臺(tái)村乘著鄉(xiāng)村振興東風(fēng)，按照“一村一品”，集中精力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，村民過上殷實(shí)日子。“今年全村出欄肉牛1100頭，按照每頭牛銷售收入2萬元計(jì)算，總收入2200多萬元。”北臺(tái)村黨支部書記馬虎東算賬：全村玉米種植面積6500多畝，肉牛飼養(yǎng)量6100頭，常住戶戶均養(yǎng)牛30頭。

北臺(tái)村是西吉縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。近年來，西吉縣將肉牛產(chǎn)業(yè)作為調(diào)結(jié)構(gòu)、促增收的主要舉措，堅(jiān)定不移抓產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目促發(fā)展，重點(diǎn)從“見犢補(bǔ)母”、飼草調(diào)制、養(yǎng)殖示范村等環(huán)節(jié)全產(chǎn)業(yè)鏈扶持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

一系列肉牛產(chǎn)業(yè)扶持政策，著力解決廣大養(yǎng)殖戶資金不足的問題。近5年，西吉縣累計(jì)投入扶持資金10.2億元、金融授信貸款48.7億元、政策性保險(xiǎn)3600萬元，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。

每年安排扶持資金1.8億元以上；加大小額信貸、整村授信肉牛產(chǎn)業(yè)貸款等金融扶持力度，每年授信貸款10億元；投入政策性保險(xiǎn)保障資金，每年500萬元以上。各項(xiàng)惠民政策落實(shí)，為產(chǎn)業(yè)鼓足“牛氣”。

今年，西吉縣進(jìn)一步實(shí)施“見犢補(bǔ)母”政策，補(bǔ)貼基礎(chǔ)母牛8萬頭；調(diào)購補(bǔ)欄西門塔爾良種基礎(chǔ)母牛3.6萬頭；依托寧夏雙成實(shí)業(yè)有限公司建成并投產(chǎn)興隆鎮(zhèn)單家集8萬頭肉牛定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，在震湖鄉(xiāng)建設(shè)1家牛羊肉精深加工廠。全力打造寧夏肉牛養(yǎng)殖核心大縣、牛肉產(chǎn)品加工強(qiáng)縣和全國西門塔爾肉牛繁育基地，力爭(zhēng)肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到55萬頭，實(shí)現(xiàn)牧業(yè)綜合產(chǎn)值29億元。

科技驅(qū)動(dòng) 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化

走進(jìn)寧夏向豐農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限公司牧場(chǎng)，一頭頭肉牛膘肥體壯，皮毛光滑如緞。“利用進(jìn)口凍精進(jìn)行品種改良，實(shí)行科學(xué)管理防疫，進(jìn)行日常圈舍消毒。”寧夏向豐農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理蘇德花說，公司堅(jiān)持科學(xué)養(yǎng)牛，將自繁自育與牛只種源追溯相結(jié)合，確保牛源品種優(yōu)良和穩(wěn)定性。

近年來，西吉縣主推飼草調(diào)制、良種擴(kuò)繁、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、疫病防控四大關(guān)鍵技術(shù)，加強(qiáng)院地合作，強(qiáng)化科技支撐，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。

“建設(shè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)紫花苜蓿種植基地、優(yōu)質(zhì)青貯玉米示范推廣基地，推廣青貯、黃貯等飼草調(diào)制技術(shù)，扶持養(yǎng)殖戶、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)等經(jīng)營主體開展全株玉米（苜蓿）青貯，年種植一年生優(yōu)質(zhì)牧草48萬畝，建成青貯池3.2萬座290萬立方米，年加工調(diào)制優(yōu)質(zhì)飼草200萬噸以上。”西吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人戴華盛說。

堅(jiān)持以直把式輸精技術(shù)為基礎(chǔ)，積極推廣同期發(fā)情、引導(dǎo)發(fā)情、妊娠診斷技術(shù)，以西門塔爾肉牛凍精為父本，逐年提高適齡母牛受胎率，年調(diào)購補(bǔ)欄西門塔爾基礎(chǔ)母牛3萬頭，年改良西門塔爾肉牛9萬頭，基礎(chǔ)母牛存欄19.2萬頭，良種覆蓋率達(dá)90%以上。

通過大力培育養(yǎng)殖大戶，打造養(yǎng)殖示范村、建設(shè)養(yǎng)牛專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶動(dòng)全縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。培育標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)120家、打造養(yǎng)殖示范村188個(gè)、萬頭養(yǎng)殖示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)13個(gè)，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖戶4.5萬戶，科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)普及率達(dá)95%以上。

今年，在興平鄉(xiāng)建設(shè)存欄500頭以上的規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)2家，在田坪鄉(xiāng)建設(shè)存欄300頭以上的規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)1家；培育“50模式”西門塔爾良種肉牛家庭牧場(chǎng)49家；在馬蓮鄉(xiāng)后莊村、興隆鎮(zhèn)興隆村、震湖鄉(xiāng)李章村和孟灣村、田坪鄉(xiāng)大岔村建設(shè)“出戶入園”肉牛養(yǎng)殖小區(qū)5個(gè)。

與此同時(shí)，西吉縣還推行政府購買獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)，年投入防疫經(jīng)費(fèi)400萬元以上，免疫密度和標(biāo)識(shí)率達(dá)到“雙百”，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展保駕護(hù)航。

農(nóng)企聯(lián)動(dòng) 產(chǎn)業(yè)效益穩(wěn)步提升

寧夏向豐農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限公司采取“公司+基地+農(nóng)戶”模式，構(gòu)建與農(nóng)戶利益緊密聯(lián)結(jié)機(jī)制，促進(jìn)當(dāng)?shù)胤N養(yǎng)人員實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、職業(yè)化、技能化轉(zhuǎn)變，帶動(dòng)農(nóng)民致富增收。

“在基地務(wù)工人數(shù)達(dá)到300人，常年務(wù)工人員在80人以上，常年務(wù)工人員人均收入1.2萬元以上。”蘇德花介紹，公司依托農(nóng)技推廣部門下派科技特派員開展養(yǎng)殖技能培訓(xùn)，“手把手”培養(yǎng)出一批懂技術(shù)、明科學(xué)的新時(shí)代農(nóng)民。

西吉縣堅(jiān)持“引進(jìn)+自主培養(yǎng)”原則，扶持壯大龍頭企業(yè)，培育新型經(jīng)營主體，充分發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，建立聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。截至目前，扶持培育龍頭企業(yè)3家、養(yǎng)殖合作社210家、飼草配送中心12家，建成有機(jī)肥加工廠6家、村級(jí)糞污處理站14座。

西吉縣扶持自主培養(yǎng)的寧夏四豐萬畝綠源家庭農(nóng)場(chǎng)、寧夏向豐農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限公司等企業(yè)，通過“托管代養(yǎng)”“紅利反哺”“牛糞銀行”等模式，實(shí)現(xiàn)企業(yè)實(shí)力壯大、農(nóng)戶借助公司增收，龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立起密不可分的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

龍頭企業(yè)與農(nóng)戶緊密結(jié)合，公司與外地優(yōu)質(zhì)肉牛供應(yīng)市場(chǎng)簽訂合同，解決農(nóng)戶自購肉牛品質(zhì)難以保證的問題；與南方客戶建立常年供應(yīng)肉牛關(guān)系，確保養(yǎng)得好、賣得好。累計(jì)帶動(dòng)脫貧戶1.2萬戶，受益人口4.2萬人，人均增收5400元。

市場(chǎng)拉動(dòng) 產(chǎn)業(yè)鏈條逐漸延長(zhǎng)

每日凌晨4時(shí)，肉牛銷售代辦馬連杰準(zhǔn)時(shí)起床洗漱，隨后來到興隆鎮(zhèn)單家集活畜交易市場(chǎng)“搶牛”。“來得早，才能買到優(yōu)質(zhì)肉牛。”馬連杰常年與肉牛打交道，已經(jīng)把眼睛練成了“尺子”，牛喂養(yǎng)得好不好，他一眼就能看出個(gè)大概。

從牛市開集到結(jié)束，只需一兩個(gè)小時(shí)，馬連杰就完成南方客戶訂購的肉牛數(shù)量。“這頭牛收購價(jià)高，就得把另一頭牛的收購價(jià)壓低，這樣平均價(jià)格就合適了，否則收購價(jià)高自己虧本、價(jià)低養(yǎng)殖戶不賺錢。”馬連杰說，通過討價(jià)還價(jià)找到交易平衡點(diǎn)，讓大家都能賺到錢。

馬連杰與廣東客商合作，他負(fù)責(zé)在當(dāng)?shù)厥召徣馀?、運(yùn)輸，廣東客商負(fù)責(zé)屠宰、銷售。單家集活畜交易市場(chǎng)兩天一集，他每集都收購?fù)怃N30多頭牛，年周轉(zhuǎn)資金2億元。在該市場(chǎng)，像馬連杰這樣從事肉牛銷售代辦的有幾十人。他除了自己販賣外，又幫帶8人學(xué)習(xí)“生意經(jīng)”。

西吉縣興隆鎮(zhèn)單家集活畜交易市場(chǎng)是西北最大的村級(jí)活畜交易市場(chǎng)，發(fā)揮位于銀川、蘭州、西安中心地帶，交通運(yùn)輸便利的地域優(yōu)勢(shì)，吸引陜西、甘肅、內(nèi)蒙古等外地客商常年入市交易，每集交易肉牛1200頭左右，年交易量20萬頭以上，交易額40億元，年銷往廣州、福建、深圳等地活牛10萬頭以上。

一個(gè)市場(chǎng)帶富一方人，一個(gè)市場(chǎng)帶活一個(gè)產(chǎn)業(yè)。依托活畜交易市場(chǎng)，西吉縣有肉牛交易經(jīng)紀(jì)人560人、販運(yùn)戶2800人，年創(chuàng)收3.5億元；在銀川、北京、福建等地建立“六盤山牛肉”網(wǎng)店和銷售窗口40個(gè)，每年實(shí)現(xiàn)線上線下交易額2.6億元。

品質(zhì)帶動(dòng) 產(chǎn)業(yè)品牌持續(xù)升級(jí)

天然綠色的生產(chǎn)環(huán)境，成就了西吉牛肉的高端品質(zhì)。脂肪潔白、肌肉紅潤(rùn)、肉質(zhì)鮮嫩、口感醇香的西吉牛肉，為六盤山肉牛產(chǎn)區(qū)書寫金字招牌，讓“六盤山牛肉”品牌美名遠(yuǎn)播，享譽(yù)全國。

9月20日，走進(jìn)興隆鎮(zhèn)單家集定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，牛肉加工生產(chǎn)線已安裝完畢，工人們搶時(shí)間安裝配套設(shè)備。“計(jì)劃10月中旬全部完工投產(chǎn)。”寧夏雙成實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理馬越介紹，公司設(shè)計(jì)年屠宰肉牛8萬頭、羊15萬只。

“通過精分割，每頭牛增值3000元至5000元，讓農(nóng)戶多收入2000元左右。”馬越根據(jù)市場(chǎng)肉價(jià)和活畜交易價(jià)格，估算加工經(jīng)濟(jì)效益，一年可多創(chuàng)收1.6億元。為了確保牛源和品質(zhì)，馬越采取托管代養(yǎng)方式，與養(yǎng)殖戶簽訂訂單養(yǎng)殖和收購協(xié)議，開展定制化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。

近幾年來，西吉縣強(qiáng)化全產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈建設(shè)，培育全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，引領(lǐng)、帶動(dòng)肉牛企業(yè)延伸，增強(qiáng)市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力和盈利能力，打造、提升牛肉品牌，建設(shè)牛肉分割包裝生產(chǎn)加工及線上、線下交易中心，開拓訂單生產(chǎn)、冷鏈配送、定向銷售的產(chǎn)銷銜接渠道。

推廣“互聯(lián)網(wǎng)+”、體驗(yàn)消費(fèi)等營銷模式，參加全國各地產(chǎn)品推介會(huì)，全面提升全縣肉牛產(chǎn)業(yè)的知名度和“六盤山牛肉”的美譽(yù)度。

風(fēng)勁帆滿圖新志，砥礪奮進(jìn)正當(dāng)時(shí)。西吉縣搶抓黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)建設(shè)戰(zhàn)略機(jī)遇，發(fā)揚(yáng)“三牛”精神，“干”字為先、“實(shí)”字托底，奮力推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)高端化、綠色化、智能化、融合化發(fā)展，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興樣板區(qū)建設(shè)貢獻(xiàn)西吉力量。