什么是冷涼蔬菜？泛指適宜在氣候冷涼地區(qū)夏季生產(chǎn)的蔬菜，在寧夏，又叫高原夏菜。

 塞上江南本無冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)。黨的十八大以來，習(xí)近平總書記兩次來寧視察，殷殷重托寄語情深，寧夏兒女牢記叮囑，照方抓藥，硬生生在黃土高原上開辟出一片片菜地，規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，讓冷涼蔬菜的名頭愈叫愈響，使之成為鞏固拓展脫貧攻堅成果、接續(xù)鄉(xiāng)村振興的“致富菜”。

 辣椒如刀、芹菜似戟、蘑菇像盾、甘藍若錘……今年5月12日，“六盤山冷涼蔬菜”亮相第八屆中國品牌日，“氣候涼、光照強、溫差大、無污染”的天然稟賦賦能，在國家級品牌云集的“華山論劍”中大放異彩、風(fēng)頭大盛，贏得各方喝彩。

 寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)是怎樣煉成的，又是怎樣一步步走南闖北、成就今日之“江湖地位”的？

 一句重托 一個產(chǎn)業(yè)

 固原市原州區(qū)菜農(nóng)姚文強怎么也沒有想到，8年前與習(xí)近平總書記的一次碰面、一次對話，成就了他全村“蔬菜狀元”的夢想。

 姚磨村建成原州區(qū)首個萬畝冷涼蔬菜基地，蔬菜面積從2017年前的幾百畝發(fā)展到現(xiàn)在的8000畝，蔬菜產(chǎn)值達到4000多萬元，走上了集約高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路。

 像姚磨村這樣的萬畝級蔬菜基地，原州區(qū)有5個，千畝規(guī)模的有16個，建成蔬菜育苗中心6個、設(shè)施園區(qū)21個，冷涼蔬菜種植面積達到25萬畝，年產(chǎn)值20億元，貢獻農(nóng)民人均可支配收入2000元。

 從無到有，從零星種植到規(guī)模發(fā)展，露地、設(shè)施并舉，瓜果、蔬菜并重，外運、內(nèi)銷結(jié)合，冷涼蔬菜品牌日盛，產(chǎn)品遠銷廣州、深圳、西安等20多個大中城市，外銷率超過70%，成為粵港澳大灣區(qū)重要的“菜籃子”基地。

 彭陽冷涼蔬菜進入采摘高峰期。寧夏日報記者 左鳴遠 攝

 天時 地利 人和

 氣候冷涼，無霜期短，多風(fēng)少雨；夏季短暫涼爽，冬季漫長嚴(yán)寒，晝夜溫差大……

 這些氣候條件對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來說，傳統(tǒng)觀念認(rèn)為是劣勢，但于冷涼蔬菜而言，恰逢其會：綠色環(huán)保污染少，山高、天冷、風(fēng)大、干燥等氣候條件，限制了病蟲害的發(fā)生；遠離工業(yè)區(qū)、靠近林區(qū)原野，農(nóng)家肥多、化肥少，減少了土壤、水源及空氣的污染；地處高原、高山，生長期長，干物質(zhì)積累多、品質(zhì)好、產(chǎn)量高；日照時數(shù)長，光照充分，養(yǎng)分積累充足；晝夜溫差大，有利于糖分積累，味道純正爽口。

 業(yè)界普遍認(rèn)為，寧夏發(fā)展冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)，占盡天時、地利、人和。

 天時，寧夏夏天氣溫在18攝氏度至25攝氏度之間，完美契合冷涼蔬菜的氣候條件。

 地利，寧夏全境海拔1000米以上，南部山區(qū)則達到1300米至1500米，是冷涼蔬菜夢寐以求的落腳之地。

 人和，寧夏深入實施特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)計劃，大力發(fā)展冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系。

 如此，產(chǎn)業(yè)怎能不興？

 2020年6月，習(xí)近平總書記視察寧夏時指出，寧夏的枸杞、灘羊、葡萄酒、冷涼蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，在市場上有很高的聲譽，要以龍頭企業(yè)為依托、以產(chǎn)業(yè)園區(qū)為支撐、以特色發(fā)展為目標(biāo)，加快建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，讓寧夏更多特色農(nóng)產(chǎn)品走向市場。

 自治區(qū)第十三次黨代會提出打造現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)基地，大力發(fā)展冷涼蔬菜在內(nèi)的“六特”產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，形成集研發(fā)、種養(yǎng)、加工、營銷、文化、生態(tài)于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)全國重要的綠色食品生產(chǎn)基地，讓寧夏更多的農(nóng)產(chǎn)品走向市場。

 自治區(qū)黨委十三屆七次全會、第二屆全區(qū)民營經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展暨營商環(huán)境全方位提升推進大會再次強調(diào)，要因地制宜培育新質(zhì)生產(chǎn)力，加快構(gòu)建“六新六特六優(yōu)+N”現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。

 寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)正逢其時，風(fēng)鵬待舉。

 農(nóng)戶們正忙著采收菜心。 寧夏日報記者 馬楠 王洋 攝

 六盤山區(qū) 有菜“當(dāng)家”

 翻開固原地圖，五縣（區(qū)）一縣一策，移步換景，“東椒西芹南菇北花”的格局盡顯。

 東椒——彭陽縣獲“中國辣椒之鄉(xiāng)”稱號，采取“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，在茹河、紅河流域建設(shè)設(shè)施農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，創(chuàng)建永久性蔬菜生產(chǎn)基地和設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園，發(fā)展露地蔬菜基地，冷涼蔬菜種植面積達到8.5萬畝，年產(chǎn)各類蔬菜22萬噸，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值7.5億元。

 西芹——西吉縣獲“中國西芹產(chǎn)業(yè)之鄉(xiāng)”稱號，采取建設(shè)“訂單式”蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化基地，推廣新技術(shù)新品種，打造葫蘆河川道區(qū)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，建立芹菜、甘藍、西藍花、娃娃菜、菜心等多元化冷涼蔬菜生產(chǎn)基地15萬畝，年產(chǎn)鮮菜70萬噸以上，產(chǎn)值12億元。

 南菇——隆德縣、涇源縣地處固原市南部，隆德縣建成4個蔬菜種植示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)和18個千畝蔬菜種植示范村，帶動全縣種植蔬菜6.5萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近8億元；涇源縣構(gòu)建種植、加工、營銷全產(chǎn)業(yè)鏈冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，種植冷涼果蔬1.5萬畝，其中，位于香水鎮(zhèn)兩個村的特色菌菇示范園所產(chǎn)的木耳、香菇遠近聞名。

 北花——固原市原州區(qū)獲“中國（西部）冷涼蔬菜之鄉(xiāng)”稱號，按照冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局、集中連片種植，建成沿清水河流域冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，建設(shè)蔬菜育苗中心、設(shè)施園區(qū)、萬畝和千畝露地蔬菜基地，冷涼蔬菜種植面積達到25萬畝，年產(chǎn)值20億元。菜花、西藍花、甘藍等產(chǎn)品行銷全國。

 物華天寶，天賦異稟。

 固原地處六盤山地區(qū)，氣候、地理、風(fēng)土條件優(yōu)越，五河流域源源不斷提供滋養(yǎng)，所產(chǎn)“當(dāng)家菜”色澤鮮亮、脆嫩多汁、芳香甘甜，借“冬菜北上、夏菜南下”戰(zhàn)略，四季供應(yīng)，產(chǎn)銷兩旺，在融入新發(fā)展格局中，披荊斬棘、風(fēng)生水起。

 作為寧夏冷涼蔬菜主產(chǎn)區(qū)，固原市冷涼蔬菜種植面積穩(wěn)定在52萬畝，年產(chǎn)鮮菜200余萬噸，年產(chǎn)值超50億元。

 仿佛一顆金種子播進泥土，冷涼蔬菜茁壯成長、一路向陽，成為固原群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。如今，六盤山冷涼蔬菜不僅暢銷大江南北，端上了粵港澳大灣區(qū)餐桌，還獲得了歐盟認(rèn)證，拿到了全球通行證，成為又一張亮麗的“綠色”名片。

 5月13日，西吉縣馬蓮鄉(xiāng)張堡塬村向豐臻品冷涼蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，100多名村民正在菜地里勞作。 寧夏日報記者 黨碩 攝

 小蔬菜 大產(chǎn)業(yè)

 如果說固原是冷涼蔬菜圖鑒的“示范盆景”，那么寧夏全境的產(chǎn)業(yè)群像則描繪出一幅以冷涼蔬菜、供港蔬菜“領(lǐng)銜美麗”的千里江山圖。

調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)后，寧夏推行糧菜套種、復(fù)種模式，大力發(fā)展地膜西甜瓜、設(shè)施瓜果、麥后復(fù)種蔬菜，產(chǎn)業(yè)規(guī)模進一步擴大。

 賀蘭、原州等10個縣（區(qū)）播種面積達10萬畝以上，西瓜、番茄、辣椒、菜心、芹菜、芥藍6種蔬菜單品規(guī)模達10萬畝以上，大蔥、甘藍、黃花菜、西藍花、大白菜5種蔬菜單品規(guī)模達9萬畝以上，口感番茄、櫻桃番茄、線椒、麒麟西瓜、沙漠蜜瓜等高品質(zhì)蔬菜集聚集約生產(chǎn)特征顯著。

 至2023年底，全區(qū)蔬菜播種面積達到296.7萬畝，總產(chǎn)量794.8萬噸，瓜菜人均占有量全國第一。

 在永寧縣萬豐農(nóng)業(yè)有限公司萬畝冷涼蔬菜種植基地里，鮮嫩的蔬菜長勢喜人。 寧夏日報記者 王猛 攝

 給產(chǎn)業(yè)發(fā)展裝上科技“芯片”。與中國農(nóng)科院、西北農(nóng)林科技大學(xué)等院校合作，開展科技攻關(guān)，成立寧夏菜心育種工作站，建設(shè)冷涼蔬菜和黃花菜良種繁育基地9個、冷涼蔬菜新品種展示園3個，引進國內(nèi)外優(yōu)新品種2650個。同時，建成集約化育苗中心173家，良種覆蓋率達到90%以上。

 山東水發(fā)、廣東東升、海南都知果、浙江吉園果蔬等全國知名企業(yè)紛紛落戶寧夏，發(fā)展訂單面積50萬畝以上。口感番茄、櫻桃番茄、線椒、蜜瓜等高品質(zhì)瓜菜平均售價高于市場價30%，龍頭帶動、促農(nóng)增收效果顯著。

 “寧夏菜心”“六盤山冷涼蔬菜”“鹽池黃花菜”“西吉西芹”……一批批區(qū)域公用品牌強勢崛起，構(gòu)建起寧夏冷涼蔬菜的“品牌矩陣”，“寧夏菜”70%以上銷往全國各地，市場占有率、產(chǎn)品知名度、品牌影響力與日俱增。

 2023寧夏冷涼蔬菜節(jié)暨全國知名蔬菜銷售商走進寧夏活動中，“寧夏菜”交出了一份沉甸甸的“成績單”：143項合作協(xié)議，22.63億元簽約金額。這一活動已經(jīng)連續(xù)成功舉辦了8年，邀請全國26個?。▍^(qū)、市）近千名知名銷售商走進寧夏，從黃河之濱到六盤山下，感受自然環(huán)境，體驗風(fēng)土人情，了解生產(chǎn)水平，開展訂單生產(chǎn)，合作共建基地。8年來，活動累計簽訂協(xié)議731項，實現(xiàn)貿(mào)易總額109.13億元。（寧夏日報記者 陳郁）

短評

因地制宜打造更多“致富產(chǎn)業(yè)”

盛夏的寧夏，大地水潤田野，金禾滿囤。固原市原州區(qū)的冷涼蔬菜在第八屆中國品牌日活動中大放異彩，贏得各方喝彩，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了切切實實的收益?；叵肫?016年，習(xí)近平總書記在固原市原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)姚磨村了解當(dāng)?shù)匕l(fā)展冷涼蔬菜種植產(chǎn)業(yè)幫助農(nóng)民脫貧的情況，他希望大家克服困難，實現(xiàn)致富夢想。一句問候，暖人心窩；一聲囑托，激勵奮進。六盤山下的“追夢人”用殷實的生活對總書記的牽掛作出了回應(yīng)，用高品質(zhì)的冷涼蔬菜證明，只要找準(zhǔn)自己的優(yōu)勢，揚長避短，集中精力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，就一定能催生更多“致富產(chǎn)業(yè)”。

氣候冷涼、多風(fēng)少雨、冬季漫長嚴(yán)寒……這樣的地域條件無論從哪方面看都是嚴(yán)重制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的劣勢?？蓪嵸|(zhì)上，優(yōu)勢都是相對的，優(yōu)勢中往往隱藏著劣勢，劣勢中也蘊含著優(yōu)勢，二者在一定條件下可以互相轉(zhuǎn)化。每一個地區(qū)、每一個村子都有自己的優(yōu)勢，關(guān)鍵就看我們是不是能夠找準(zhǔn)自己的特色、培育自己的優(yōu)勢，能不能運用主觀努力把劣勢轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢。正如總書記指出的，貧困地區(qū)要從實際出發(fā)，因地制宜，把種什么、養(yǎng)什么、從哪里增收想明白。一個“因地制宜”就為我們開出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良方，為我們點出了特色產(chǎn)業(yè)的核心競爭力?；乜垂淘械睦錄鍪卟水a(chǎn)業(yè)，之所以發(fā)展勁頭足、收益大，并且在市場上“獨領(lǐng)風(fēng)騷”，就是因為結(jié)合了自身資源稟賦，找準(zhǔn)了自身定位。也正是因此，才真正改寫了“一方水土養(yǎng)不活一方人”的歷史。由此看來，“特色”是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“引擎”，是推動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展的重要支撐。在發(fā)展產(chǎn)業(yè)上，只有避免同質(zhì)化、打造差異化，利用“特色”開拓“市場”，才能擁有核心競爭力，才能實現(xiàn)從“生產(chǎn)發(fā)展”到“產(chǎn)業(yè)興旺”的蛻變。

興特色產(chǎn)業(yè)，活一片經(jīng)濟，富一方群眾。從“冷涼蔬菜”發(fā)展之路“窺一斑而知全豹”，我們看到了鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力與前景。時間在變、形勢在變、方向不變、堅持不變，繼續(xù)推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化增效提檔，做實做強特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，就要牢記總書記的諄諄囑托，清晰地認(rèn)識到自身優(yōu)勢，依托當(dāng)?shù)貙嶋H，深挖深耕特色產(chǎn)業(yè)，把總書記的殷殷囑托變成寧夏大地的生動實踐，在新征程上一路高歌、闊步前行！