近年來，我市餐飲業(yè)呈現快速發(fā)展態(tài)勢，特色美食品牌不斷擦亮，發(fā)揮了特色餐飲的集聚效應。在市人大代表張志?？磥?，全市農文旅深度融合發(fā)展的當下，還存在著特色餐飲發(fā)展理念不夠先進，缺乏整體規(guī)劃，品牌提升不夠，產業(yè)化程度低等問題。

 ?政府工作報告提出：餐飲業(yè)要優(yōu)存量促提質，打造一批名店名菜名小吃，推出一批適宜群眾開店創(chuàng)業(yè)的新品類新美食，打響“美食在固原”品牌。張志福建議，轉變思想觀念，把發(fā)展特色餐飲作為全市改革的一項重點，在引導餐飲從業(yè)者與時俱進增強創(chuàng)新意識的同時，強化部門擔當作為，深化“放管服”改革，激勵更多的餐飲企業(yè)在傳承經典、推陳出新上下功夫，跑出固原餐飲專業(yè)化、多樣化發(fā)展的新賽道。強化頂層設計，加快傳統(tǒng)餐飲向現代餐飲轉型升級。由市特色餐飲產業(yè)專班負責、市直部門牽頭、餐飲飯店協(xié)會配合，對全市餐飲行業(yè)開展調查研究，制定出臺加快特色餐飲產業(yè)高質量發(fā)展的實施意見，編制科學完善的特色餐飲產業(yè)專項規(guī)劃，形成與其他產業(yè)貫通銜接的規(guī)劃體系。設立一定的獎補資金，引導支持餐飲品牌培育建設、平臺創(chuàng)新。引導成立固原市特色餐飲研究院，組織引導傳承老傳統(tǒng)、推出新菜品、構建新模式。組織編制地方名菜標準規(guī)范，建立完善“名菜”“名宴”“名廚”“名店”等評選機制。總結提煉固原特色菜系，鼓勵支持餐飲企業(yè)申請專利，實施品牌餐飲企業(yè)培育工程，支持餐飲企業(yè)提檔升級。（記者：余亞麗）