寒冬時(shí)節(jié)，大多產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入冬藏賦閑期，西吉縣偏城鄉(xiāng)卻呈現(xiàn)出一派繁忙景象。1月初，來到下堡村菌菇種植基地，彎腰穿過厚厚的土質(zhì)拱形門，菌香撲鼻而來。大棚內(nèi)，菌棒擺放整齊，兩側(cè)的平菇已有成年人手掌大小，沉甸甸地掛在菌棒上。穿著棉衣的工人們提著籃子，穿梭其中忙著采摘，隨后將一筐筐裝好的平菇運(yùn)往棚外。

 村委會(huì)副主任馬持潔隨手托起一朵平菇，掰一塊放入口中，品嘗起來。“我們的平菇皮薄肉厚，嚼起來鮮甜可口，別有風(fēng)味，你嘗嘗看。”他介紹，“這些平菇全程采用有機(jī)培育，不施化肥。前期整地用石灰消毒，燒堿水灑地，確保棚內(nèi)環(huán)境干凈。”因?yàn)槠焚|(zhì)好、味道佳，基地的平菇供不應(yīng)求，客商直接到地頭拉貨，產(chǎn)品銷往甘肅、陜西等各大商超，備受市場青睞。

 在擺放菌棒的巷道里，村民黃散曼采摘菌菇后，整齊碼放在筐里。她已經(jīng)在這里務(wù)工兩個(gè)多月了，每天照顧好家里的老人小孩后，黃散曼便抽空來基地干活，每個(gè)月能收入2400元。除了像黃散曼一樣的長期工，農(nóng)忙時(shí)，16棟大棚每日用工量有40多人，臨時(shí)工每人每天可以收入100元。這份工作，吸引了不少周邊婦女前來務(wù)工。

 今年，偏城鄉(xiāng)爭取閩寧幫扶資金和“以工代賑”項(xiàng)目，在涵江、柳林、下堡3個(gè)村打造菌菇種植基地，新建日光溫室40棟、拱棚22棟。目前，全鄉(xiāng)共有日光溫室101棟，種植菌菇150萬棒，預(yù)計(jì)年產(chǎn)3萬噸、產(chǎn)值1200萬元，提供務(wù)工崗位350余個(gè)。此外，偏城鄉(xiāng)還在柳林村新建菌棒生產(chǎn)車間，在車路村新建泡沫箱生產(chǎn)加工廠，在下堡村新建香菇加工廠，發(fā)展集菌種培育、菌棒加工、菌菇種植、存儲、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，努力將偏城鄉(xiāng)打造成為菌菇種植加工示范鄉(xiāng)。

 來到下堡村的肉牛養(yǎng)殖基地內(nèi)，在露天養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，一頭頭肉牛膘肥體壯、毛色光亮。其中有何秘訣？固原市豐霖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司外聯(lián)經(jīng)理何琴介紹，養(yǎng)殖場提高了飼料配比，高能量的食物攝入增加了肉牛的御寒能力，圍欄式養(yǎng)殖為肉牛提供了充足的運(yùn)動(dòng)空間，提高肉牛免疫力，牛自然長得“膘肥體壯”。

 “我們與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和西北農(nóng)林科技大學(xué)合作，設(shè)計(jì)了這種圍欄式養(yǎng)殖模式，目前養(yǎng)殖技術(shù)已很成熟。一方面，雖然肉牛在冬季牛脂消耗較高，但是待春天氣溫回升后，體重會(huì)大幅增長。另一方面，這種養(yǎng)殖方式也避免了大棚內(nèi)牛糞發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣對肉牛呼吸道的影響，降低了疾病發(fā)病率。這樣養(yǎng)殖的肉牛肉質(zhì)更好，水分含量降低，更受市場歡迎。”何琴說。

 今年，偏城鄉(xiāng)著力打造融僑豐霖基礎(chǔ)母牛繁育集群建設(shè)項(xiàng)目。針對市場優(yōu)質(zhì)肉牛品種短缺、基礎(chǔ)母牛保有量相對較低的結(jié)構(gòu)化問題，新建了大莊、涵江、下堡3個(gè)肉牛養(yǎng)殖基地，北莊、偏城、高崖3個(gè)基礎(chǔ)母牛繁育基地，推廣三代西門塔爾等優(yōu)質(zhì)肉牛品種，引導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行品種改良和科學(xué)化養(yǎng)殖，推動(dòng)全鄉(xiāng)肉牛養(yǎng)殖提質(zhì)增效。

 “基地繁育的都是三代西門塔爾牛，相比市場上常見的一代西門塔爾牛，生長更快、體型更大、肉質(zhì)更好，肉的嫩度和大理石花紋程度更好，市場價(jià)位也更高。”何琴介紹，基地以低于市場的價(jià)格免費(fèi)為偏城鄉(xiāng)養(yǎng)殖戶銷售三代西門塔爾牛，并長期免費(fèi)提供科學(xué)防疫、飼料配比等技術(shù)服務(wù)，為農(nóng)戶提供肉牛代養(yǎng)和代銷等社會(huì)化服務(wù)，助力偏城鄉(xiāng)肉牛產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化方向轉(zhuǎn)型發(fā)展。

 菌菇種植、肉牛養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)是偏城鄉(xiāng)近年來結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，探索出的發(fā)展路子，這些產(chǎn)業(yè)正成為偏城鄉(xiāng)發(fā)展的強(qiáng)勁引擎。2024年，下堡村、涵江村、柳林村的39棟棚種植菌菇53萬棒，北莊、偏城、高崖3個(gè)基礎(chǔ)母牛繁育基地引進(jìn)基礎(chǔ)母牛1500頭；曹垴村紙杯加工廠生產(chǎn)紙杯200萬個(gè)，經(jīng)濟(jì)收益達(dá)40萬元；上馬村山泉水加工廠投產(chǎn)運(yùn)營，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值2000萬元；全鄉(xiāng)村集體經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)1000人就近務(wù)工，增加群眾收入750萬余元。全鄉(xiāng)“穩(wěn)”的基礎(chǔ)不斷夯實(shí)、“進(jìn)”的態(tài)勢更加強(qiáng)勁、“新”的動(dòng)能加快聚集、“好”的質(zhì)效持續(xù)提升，在高質(zhì)量發(fā)展道路上邁出堅(jiān)實(shí)步伐。（記者：馬靜）