8月23日，廣州市天河區(qū)的員村市場(chǎng)內(nèi)，一排排蔬菜攤位整齊擺放著新鮮的蔬菜，其中寧夏菜心憑借翠綠的葉片、鮮嫩的莖稈，吸引了不少顧客前來(lái)挑選。“我經(jīng)常過(guò)來(lái)買(mǎi)寧夏菜心，會(huì)做成鹽水菜心、白灼菜心，比本地菜心味道鮮美，沒(méi)有苦味，家人特別愛(ài)吃。”廣州市民李女士說(shuō)。菜心的做法以保留食材原味為特色，寧夏菜心獨(dú)特的清甜口味符合廣州市民的口感。“寧夏菜心好，我們賣(mài)得也好，銷(xiāo)量高峰時(shí)一天能賣(mài)200公斤以上。”蔬菜攤主介紹。

走進(jìn)全國(guó)果菜交易量最大的廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)，掛著各地牌照的大貨車(chē)穿梭不息，各區(qū)域內(nèi)的搬運(yùn)工忙著卸貨、裝貨、擺貨，這熱火朝天的景象每天都在上演。在市場(chǎng)交易中心3樓，一箱箱來(lái)自固原的寧夏菜心正陸續(xù)分發(fā)，即將送往廣州各大小商超與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，為千家萬(wàn)戶送去新鮮的美味。

“固原那邊的晝夜溫差大、日照充足，種出的菜心入口清甜、纖維少、營(yíng)養(yǎng)豐富，廣州人特別喜歡吃。”蔬菜經(jīng)銷(xiāo)商鄭立龍說(shuō)。鄭立龍已經(jīng)在廣州負(fù)責(zé)銷(xiāo)售寧夏菜心10多年了，他們公司在原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)別莊村建成了占地1500畝的菜心基地，從5月開(kāi)始，每天都有大型冷鏈運(yùn)輸貨車(chē)從基地送貨。“經(jīng)過(guò)采摘、分揀、預(yù)冷后的菜心，28小時(shí)就能到廣州，實(shí)現(xiàn)了從田間地頭到餐桌的無(wú)縫銜接，保證了菜心的新鮮度。在我們這個(gè)檔口每天能銷(xiāo)售2000件左右，每件15公斤。”鄭立龍邊說(shuō)邊隨手打開(kāi)一箱新鮮菜心，向前來(lái)采購(gòu)的零售商展示。

市場(chǎng)交易大廳的屏幕上，清晰地顯示著市場(chǎng)內(nèi)一年來(lái)商品交易量排名前十的商品，寧夏菜心、寧夏菜心苗排到了首位。“2024年8月至2025年8月，寧夏菜心交易量7125萬(wàn)公斤，交易數(shù)量8.85萬(wàn)筆，銷(xiāo)售量非常好。”市場(chǎng)交易中心負(fù)責(zé)人說(shuō)。據(jù)了解，每年有超過(guò)5萬(wàn)噸的寧夏菜心被送上了粵港澳大灣區(qū)的餐桌。

8月22日，我市在廣州舉辦的“走進(jìn)清涼六盤(pán)品鑒固原美食”農(nóng)文旅宣傳推介活動(dòng)中，還組織了10多家固原有發(fā)展?jié)摿Α⒕邆涔┴浤芰Φ睦錄鍪卟?、肉牛、馬鈴薯等企業(yè)代表和廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)10多家采購(gòu)商代表“一對(duì)一”或“一對(duì)多”專(zhuān)場(chǎng)洽談。“我們經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品主要有西藍(lán)花、芹菜、辣椒，這次推介會(huì)上，我們達(dá)成了多項(xiàng)合作意向，相信以后會(huì)有更多的固原蔬菜進(jìn)入廣州市場(chǎng)。”廣州市白云區(qū)松洲銘航蔬菜經(jīng)營(yíng)部負(fù)責(zé)人楊凱說(shuō)。這樣高度精準(zhǔn)化的供銷(xiāo)對(duì)接，拓寬了固原市“六盤(pán)山”系列優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道，提升品牌知名度和市場(chǎng)占有率。

作為寧夏菜心主產(chǎn)區(qū)，固原的底氣不止于此。固原市有50萬(wàn)畝的冷涼蔬菜種植基地，年產(chǎn)鮮菜200余萬(wàn)噸，60多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品斬獲“三品一標(biāo)”認(rèn)證，貼上了綠色、優(yōu)質(zhì)、安全的金字標(biāo)簽，原州西藍(lán)花、西吉芹菜、彭陽(yáng)辣椒、隆德花菇等一眾佳品，皆是“舌尖上的固原制造”，備受各地青睞。而固原也將繼續(xù)加大對(duì)冷涼蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的扶持力度，在提升品質(zhì)、拓展渠道上持續(xù)發(fā)力，讓更多高原清新風(fēng)味，端上全國(guó)消費(fèi)者的餐桌。（記者：楊雅倩 宋昇 李興 見(jiàn)習(xí)記者：董文嬌）