9月17日，銀川市興慶區(qū)通貴鄉(xiāng)生態(tài)養(yǎng)殖園里一派忙碌：黃河大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)理事張婷與同事們手持棉繩，上下翻轉(zhuǎn)間，幾秒便綁好一只肥美的大閘蟹。人群中，一位年輕人格外專注，時(shí)而蹲在池邊觀察蟹的生長(zhǎng)狀態(tài)，時(shí)而向張婷追問(wèn)養(yǎng)殖細(xì)節(jié)——他是西吉縣興平鄉(xiāng)楊坪村黨支部書(shū)記馬小強(qiáng)。為給村里開(kāi)辟新產(chǎn)業(yè)，馬小強(qiáng)驅(qū)車(chē)4個(gè)多小時(shí)，專程從西吉大山跑到川區(qū)“取經(jīng)求學(xué)”。

黃河大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)理事張婷（左一）的悉心指導(dǎo)，讓馬小強(qiáng)（右二）茅塞頓開(kāi)。

 馬小強(qiáng)的“求學(xué)”之旅，源于鄉(xiāng)村振興的初心和一次偶然的發(fā)現(xiàn)。“我們村一直靠青貯玉米和育肥牛養(yǎng)殖，產(chǎn)業(yè)有點(diǎn)單一，老百姓增收沒(méi)啥新路子。”馬小強(qiáng)說(shuō)。去年村里水庫(kù)意外發(fā)現(xiàn)野生螃蟹，而且能自然存活，讓他看到了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的縫隙和光亮：楊坪村的水質(zhì)或許適合水產(chǎn)養(yǎng)殖。在西海固的水里養(yǎng)螃蟹，這事兒能成嗎？是不是天方夜譚？村里的農(nóng)戶都是田把式，誰(shuí)也沒(méi)養(yǎng)過(guò)螃蟹。而且水庫(kù)里撈上來(lái)的野生螃蟹個(gè)頭小、蟹膏蟹黃幾乎沒(méi)有。“能成不能成，我們心里也打鼓。”馬小強(qiáng)說(shuō)，“有路子總得試試看，先到有螃蟹的地方取取經(jīng)，看一看別人咋養(yǎng)的。”

 一次刷短視頻，馬小強(qiáng)刷到了通貴鄉(xiāng)大閘蟹俏銷(xiāo)全國(guó)的畫(huà)面，他決定去看看。第二天早上九點(diǎn)多，他與兩名村干部從西吉出發(fā)，驅(qū)車(chē)400多公里直奔黃河大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖園，現(xiàn)場(chǎng)求取“養(yǎng)蟹經(jīng)”。

大閘蟹與野生螃蟹二者形態(tài)特征差異很大。張婷從螃蟹優(yōu)化養(yǎng)殖、品種選育等方面耐心地與馬小強(qiáng)交流。

 此次“求學(xué)”，馬小強(qiáng)摸清了大閘蟹養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)，他邀請(qǐng)張婷團(tuán)隊(duì)前往楊坪村，實(shí)地勘察水庫(kù)水質(zhì)、池塘條件等，全面論證“黃河蟹”落戶楊坪村的可行性。

 面對(duì)滿臉困惑的馬小強(qiáng)，張婷毫無(wú)保留地分享核心技術(shù)：“大閘蟹養(yǎng)殖得選背風(fēng)向陽(yáng)處，避開(kāi)噪音和強(qiáng)光；水源要充足、清澈無(wú)污染，溶解氧含量要高，排灌系統(tǒng)必須便捷；池塘選5至10畝，水深1.5米左右，池底淤泥不能超過(guò)5厘米。另外，池里種植輪葉黑藻等水草，覆蓋池面60%-70%，既能給蟹提供棲息環(huán)境和天然餌料，又能凈化水質(zhì)……”馬小強(qiáng)拿出小本本，一邊學(xué)一邊記，對(duì)技術(shù)細(xì)節(jié)反復(fù)溝通確認(rèn)。他還品嘗了養(yǎng)殖園的大閘蟹，忍不住贊嘆：“甘甜鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味不亞于南方的大閘蟹。”為了取到真經(jīng)，他拿出村里野生螃蟹的樣本，請(qǐng)教“蟹黃蟹膏不足”的問(wèn)題。張婷分析后點(diǎn)出癥結(jié)：“主要是營(yíng)養(yǎng)沒(méi)跟上，再加上可能存在江蟹與毛蟹混養(yǎng)的情況，導(dǎo)致蟹殼偏軟、性腺不飽滿。”一番話讓馬小強(qiáng)恍然大悟：“原來(lái)不是村里的資源不行，是缺了科學(xué)養(yǎng)殖的良方！”

馬小強(qiáng)與張婷從吃蟹的技巧講究到蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展故事，在鮮香的互動(dòng)體驗(yàn)里，感受蟹文化與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)融合的門(mén)道。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖基地的水域中，一排排養(yǎng)殖網(wǎng)具有序排布，兩名工作人員正在浮臺(tái)上忙碌作業(yè)，精心管護(hù)大閘蟹。

通貴鄉(xiāng)黃河大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖基地工作人員正在稱重大閘蟹。短短一周時(shí)間，就已接到來(lái)自全國(guó)各地近500個(gè)訂單。

 這次“求學(xué)”，馬小強(qiáng)摸清了大閘蟹養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)，也敲定了后續(xù)的幫扶合作計(jì)劃——他正式邀請(qǐng)張婷團(tuán)隊(duì)前往楊坪村，實(shí)地勘察水庫(kù)水質(zhì)、池塘條件等，全面論證“黃河蟹”落戶楊坪村的可行性。“一旦論證通過(guò)，我們就把村里的水庫(kù)分片圈養(yǎng)，分給有意愿的農(nóng)戶，讓大家跟著學(xué)技術(shù)、跟著干養(yǎng)殖。”馬小強(qiáng)信心滿滿地說(shuō)，希望通過(guò)發(fā)展螃蟹產(chǎn)業(yè)，讓楊坪村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更豐富，讓“西海固養(yǎng)螃蟹”變成現(xiàn)實(shí)，真正成為帶動(dòng)村民增收的“富民蟹”。