年味漸濃，市區(qū)街頭巷尾洋溢著春節(jié)前的喜悅與忙碌。2月5日，在福苑飯莊后廚，灶火通明、香氣蒸騰，一派火熱景象。店長虎博穿梭于后廚與前廳之間，帶領團隊為婚宴及年貨節(jié)菜肴做準備。

 他的身影，幾乎嵌入了日常工作的每一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。從清晨食材的查驗準備，到灶臺前菜品的烹制把關(guān)，再到宴會廳里裝盤上桌的最終呈現(xiàn)，甚至客人用餐后的細微反饋，虎博總是細致察看、用心琢磨。后廚的騰騰熱氣中，前廳的往來人流里，都能見到他專注巡視與低聲叮囑的身影。

 這份認真，源自他對烹飪的熱愛。“小時候，就愛在旁邊看母親做飯。普普通通的食材，一到她手里，總能變出家的味道。”虎博回憶，初入行時，他從洗碗開始，一邊洗，一邊學習，工余時間就一遍遍練習。“全是時間磨出來的。”他說，“做菜如做人，用心做人，才能用心做菜，凡事都得腳踏實地。”

 這份質(zhì)樸的理念，不僅體現(xiàn)在虎博對每道菜的嚴謹上，更延伸至他對腳下這片土地的情懷。他與團隊一起潛心琢磨如何讓六盤山黃牛肉、冷涼蔬菜、道地中藥材等食材煥發(fā)新意，既守住本地風味的魂，又貼近現(xiàn)代人的飲食習慣。

 藥膳牛雜、土豆宴、雜糧宴……這些傳遞著本土食補智慧的菜肴，都是他為了傳播固原味道的嘗試。“我希望讓更多外地朋友嘗到固原味道，也讓咱本地的好食材、好風味，端上更廣闊的餐桌。”虎博說。

 在固原各種農(nóng)文旅推介會上，煙火一起，香味一飄，虎博便成了固原美食的“代言人”。鍋鏟翻飛間，六盤山黃牛肉的醇厚、冷涼蔬菜的清甜、特色藥膳的溫補，化作可感可嘗的濃郁鄉(xiāng)味，吸引著游客與當?shù)厝笋v足、品嘗。依托“校企結(jié)合”機制，虎博還走進固原市職業(yè)技術(shù)學院的課堂，把自己二十多年的技藝，耐心傳授給那些滿懷熱情的年輕人。

 “虎店長對待員工熱情真誠，我們遇到問題時，都會耐心細致地指導，幫助我們成長進步。”前廳經(jīng)理馬莉莉與虎博共事多年，話里話外都是信賴。

 一路走來，榮譽見證了他的足跡：2020年，他榮獲“寧夏回族自治區(qū)勞動模范”稱號，2023年，他被評為“自治區(qū)技術(shù)能手”，去年，他獲得“全國勞動模范”稱號。“每一份認可，都是對我的鞭策。”虎博說。

 春節(jié)的宴席即將開場，虎博的身影更加頻繁地穿梭在后廚與宴會廳之間。他知道，自己守著的不僅是一方廚房，更是一桌桌團圓背后的期待與歡欣。當佳肴上桌、笑語盈堂，當熟悉的固原風味觸動味蕾、勾起鄉(xiāng)情的那一刻，所有清晨的籌劃、深夜的堅守，便都化作舌尖上的年味，融入千家萬戶的團聚里。

 記者手記：

 采訪虎博，是在春節(jié)前最繁忙的后廚里完成的。耳邊是灶火的呼嘯、鍋鏟的碰撞，眼前是他穿梭于蒸騰熱氣中沉穩(wěn)的身影。

 虎博是勞模，是名廚，但首先，他是一位扎根于固原的“新職人”。他的“新”，不在行業(yè)，而在視野與擔當。他不只守著傳統(tǒng)的技藝，更自覺擔當起固原風味的“代言人”與傳承者，主動琢磨如何讓六盤山黃牛肉、冷涼蔬菜融入現(xiàn)代餐桌，如何讓一份手藝，連接起鄉(xiāng)土與產(chǎn)業(yè)。

 在固原，像虎博這樣為傳統(tǒng)職業(yè)注入新內(nèi)涵的奮斗者正越來越多。他們是善用電商開拓市場的農(nóng)人，是深挖文化打造精品民宿的青年，是憑借專業(yè)服務贏得口碑的快遞站長……他們的共同點，是那份“腳踏實地”的認真與“用心用情”的熱忱。

 虎博說“做菜如做人”，這份最質(zhì)樸的哲學，恰恰是所有新就業(yè)群體得以立身的根本。無論技術(shù)如何迭代、模式如何創(chuàng)新，內(nèi)核依然是專業(yè)的匠心、誠信的品格與服務的溫度。他們閃耀的，是勞動本身的價值；他們詮釋的，是奮斗最美的模樣。（見習記者：王亞玲  記者：張鑫潼 潘輝）